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<P>小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。</P>
<H3>≮功效≯</H3>
<P>小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。</P>
<P>小米具有防止泛胃、呕吐的功效。</P>
<P>它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。</P>
<P>中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。</P>
<H3>≮适用人群≯</H3>
<P>是老人、病人、产妇宜用的滋补品。</P>
<H3>≮适用量≯</H3>
<P>每餐50克。</P>
<H3>≮特别提示≯</H3>
<P>宜与大豆或肉类食物混合食用。</P>
<P>小米粥不宜太稀薄。</P>
<P>小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配以免缺乏其他营养。</P>
<H2>≮主要营养素≯</H2>
<table cellSpacing=1 cellPadding=2 width="100%" bgColor=#cccccc border=0>
<tr align=middle bgColor=#f0f0f0>
<td class=Boo width="11%" rowSpan=2>维生素<BR>(毫克)</td>
<td width="11%">A (微克)</td>
<td width="11%">B1</td>
<td width="11%">B2</td>
<td width="11%">B6</td>
<td width="11%">B12 (微克)</td>
<td width="11%">C </td>
<td width="11%">D (微克) </td>
<td width="11%">E</td>
</tr>
<tr align=middle bgColor=#ffffff>
<td class="Boo E10">17</td>
<td class="Boo E10">0.67</td>
<td class="Boo E10">0.12</td>
<td class="Boo E10">0.18</td>
<td class="Boo E10">73</td>
<td class="Boo E10">-</td>
<td class="Boo E10">-</td>
<td class="Boo E10">3.63</td>
</tr>
<tr align=middle bgColor=#f0f0f0>
<td>生物素(微克) </td>
<td>K (微克)</td>
<td>P (微克) </td>
<td>胡萝卜素</td>
<td>叶酸 (微克)</td>
<td>泛酸</td>
<td>烟酸</td>
<td class=Boo rowSpan=2>矿物质元素<BR>(毫克) </td>
<td>钙</td>
</tr>
<tr align=middle bgColor=#ffffff>
<td class="Boo E10">143</td>
<td class="Boo E10">-</td>
<td class="Boo E10">-</td>
<td class="Boo E10">0.19</td>
<td class="Boo E10">29</td>
<td class="Boo E10">1.7</td>
<td class="Boo E10">1.6</td>
<td class="Boo E10">9</td>
</tr>
<tr align=middle bgColor=#f0f0f0>
<td>铁</td>
<td>磷</td>
<td>钾</td>
<td>钠</td>
<td>铜</td>
<td>镁</td>
<td>锌 (微克) </td>
<td>硒 (微克) </td>
<td class=Boo rowSpan=2></td>
</tr>
<tr align=middle bgColor=#ffffff>
<td class="Boo E10">5.6</td>
<td class="Boo E10">240</td>
<td class="Boo E10">239</td>
<td class="Boo E10">9</td>
<td class="Boo E10">0.54</td>
<td class="Boo E10">107</td>
<td class="Boo E10">2.08</td>
<td class="Boo E10">4.74</td>
</tr>
</table> |
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糯米营养价值剖析
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